Булочки рецепт в домашних условиях видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

булочки рецепт в домашних условиях видео
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

булочки рецепт в домашних условиях видео

Полный рецепт

Инструкции Тесто Сначала замешиваем опару — в подогретое до 40 градусов молоко насыпаем дрожжи и 5 г сахара, размешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место, чтобы молоко не остыло. Через 15—20 минут масса увеличиться в объеме.

В глубокой миске взбиваем сахар с яйцами до однородной массы. Яйца должны быть комнатной температуры. Чтобы тесто получилось нежным и тонким, надо строго соблюдать условия его замеса.

булочки рецепт в домашних условиях видео

Продукты должны быть одной степени прогретости. Закладываем мягкое сливочное масло и соль, все тщательно перемешиваем. В полученную смесь примешиваем опару плавными движениями, добавляем промытую клейковину. Муку для теста надо подготовить. Просеиваем ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом и устранить комочки.

Добавляем в маслянисто—дрожжевую смесь муку и вымешиваем мягкое тесто. Оно не должно оставаться на руках. Скатываем его в колобок и накрываем пищевой пленкой. В теплом месте оно будет стоять около часа. Если вы все сделали правильно, за это время оно увеличится вдвое. Можно обмять тесто и дать ему еще раз подняться. От этого булочки будут пышнее. Пока выстаивается тесто, можно приготовить крем. Крем-начинка Для крема в оригинальном рецепте используется сливочный сыр и тростниковый сахар.

булочки рецепт в домашних условиях видео

Но эти компоненты можно заменить густой сметаной, сгущенкой, даже творогом. При использовании сгущенки сахар в начинку не добавляют. Начинка должна быть воздушной кремообразной, обязательно включать пряность. Сначала разогреваем масло до размягчения не вытапливаем! Соединяем в отдельной посуде сахар и корицу, высыпаем в масло и равномерно размешиваем. Готовим булочки Пирожковую доску посыпаем мукой и выкладываем на нее готовое тесто, продолжительное время вымешиваем его мягкими несильными движениями.

Это делается для того, чтобы пузырьки воздуха равномерно распределились в тесте. Если оно слабое, добавьте муки, хорошо соедините ее с общей массой. Скатываем тесто в шар, накрываем салфеткой и даем ему отдохнуть 5—7 минут. Теперь делим массу пополам, каждую раскатываем в тонкий пласт длинной скалкой. Постарайтесь сформировать прямоугольник толщиной 4 мм. По поверхности распределяем начинку, хорошо промазывая края.

Один длинный край оставьте без крема, чтобы он хорошо клеился. Пласт сворачиваем в рулет плотно, край крепко защипываем. Каждый рулет делим на 12 частей острым ножом или пекарской нитью. Края булочек должны остаться ровными, а сами заготовки — идеально круглыми. Выпекать булочки надо в форме с высокими краями.

булочки рецепт в домашних условиях видео

Застилаем ее пекарской бумагой, которую можно смазать маслом. Выкладываем заготовки в форму на расстоянии 4—5 см друг от друга. Накрываем форму салфеткой, чтобы тесто не подсохло, и даем расстояться тесту еще 10 минут.

Видео рецепт

едим тв циннабон булочки рецепт

как приготовить булочки синабон

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулета з халвою
  • как приготовить закуску из огурцов быстрого приготовления
  • начинка для бутербродов горячих в бутерброднице рецепты
  • закуска снеговички рецепт
  • булочки с кефиром рецепт
  • купила рулет из курицы как приготовить

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Леля says:

      Пользуюсь рисоваркой HITACHI RZ-KV100Y, сделанной в Японии для иностранных рынков (220V/50Hz), но назвать эту рисоварку мультиваркой нельзя — несколько жестко зашитых программ и все. Но любой рис и каши готовит превосходно, в кастрюле так если и получится, то только с большими затратами времени и внимания.

    • Индивидуалка Эльвира из Олеся says:

      Буду делать буженину по вашему рецепту впервые :))) Скажите, пожалуйста, как шпиговать мясо? Делать надрезики и засовывать в них чеснок? Насколько глубоко можно изрезать мясо?

    • Индивидуалка Ксюша из Антонина says:

      Алима, технически это два разных блога, так что спокойно заявляйтесь на участие, указав все данные своего “Домашнего ресторана”.

    • Красотка Леся из Нина says:

      Админ! Да уж, все просто до безобразия, на каждом углу продают…:) Ужас, пойду застрелюсь :) Если крупно свезет, то может быть, вдруг, удастся у нас купить корюшку. В прошлом году свезло, за очень дорого пару раз купить довольно невзрачную на вид.

    • Красотка Арина из Мария says:

      Админ,пару вопросов по рецепту.