Булочки сдобные сладкие пошаговый рецепт

Содержание
Полный рецепт
Рассказать Рекомендовать Какая сладость одинаково нравится детям и взрослым? Конечно, это булочка домашняя. Рецепт у каждой хозяйка свой, как и маленькие секреты, хитрости и тонкости, благодаря которым ее выпечка остается потрясающе вкусной, свежей и пышной день ото дня.
Мы сегодня попробуем поведать вам все нюансы пекарского искусства, чтобы у вас сложилось полное впечатление о том, как создавать домашние кулинарные шедевры. Многие считают, что пышные булочки можно приготовить лишь в условиях производственного цеха. На самом деле это не так, просто дома мы часто не соблюдаем основные правила, а в результате получаем плохой подъем теста и черствую выпечку.

Давайте переходить к делу, чтобы завтра у всех на столе были ароматные булочки. Ингредиенты, которые используются для приготовления булочек Традиционно считается, что в тесто должна добавляться сдоба, иначе это уже не булочка домашняя. Рецепт можно посмотреть где угодно, но в каждом будет указан практически аналогичный состав: Это логично, потому как если замесить основу на воде и муке, то получится обычный хлеб, но никак не булочка.
С другой стороны, опытные пекари говорят, что избыток сдобы плохо сказывается на подъеме теста, и это действительно так. Дрожжи не активны в среде, которая содержит слишком много жиров, а вот сахар они очень любят. Вам потребуются дрожжи, которые лучше всего развести в теплом молоке.

Если налить воду, это будет уже совсем не та булочка домашняя. Рецепт можно видоизменять, убирая или добавляя некоторые компоненты. Так, куриное яйцо, которое идет следующим в списке, улучшает вкус и дает красивый оттенок, но делает тесто тяжелее. Как вариант, предлагается уменьшить количество яиц, взять только белок или взбить их в пышную пену, как на бисквит.
Следующий компонент - это масло. Его нельзя брать больше, чем надо: Сливочное масло можно заменить растительным весьма актуально во время поста , маргарином или кулинарным жиром. Сахар нужен обязательно, но, если ваши близкие страдают диабетом, можно взять фруктозу. Кроме того, используя коричневый сахар, вы уменьшите калорийность блюда.
❹
Мука пшеничная должна быть высшего сорта. Кроме того, ее обязательно нужно просеивать. Правила приготовления пышной выпечки В первую очередь запомните: Рецепт всегда включает дрожжи, и именно на них нужно обратить особое внимание. Влажные или сухие, они должны обязательно выбрасываться по истечении срока годности.

Помните, что температура молока и дрожжей должна быть одинаковой. Заранее достаньте продукты из холодильника. Если вы используете влажные дрожжи, то сразу растворяйте их в жидкости, а сухие предварительно смешайте с сахаром. Кстати, последнего в дрожжевом тесте не должно быть слишком много. Не торопитесь высыпать всю муку, вводите ее порциями и хорошенько вымешивайте.
Я честенько делаю такой пирог. Но лук мариную в горячей воде с уксусом, получается вкусненько и аромат приятный. Всем друзьям и знакомым очень нравится.
Э
namazatj belij hleb maslom, polozhitj ribku, politj sokom limona i sverhu chernim percem posipatj. ribu vidom ne isportish :)
Я делаю огурцы без уксуса и они стоят в кладовке, иногда 2 года, если не успеваем състь за год. Предварительно за 3 дня до закручивания, засаливаю огурцы с теми же специями, которые в рецепте у Олеси, только не добавляю уксус, для хрустения добавляю дубовые листья. Соли кладу 3% от веса огурцов(10кг огурцов-300гр соли), соль крупная.Через 3 дня огурцы готовы. Рассол использую, как заливку(маринад). Закатываю тем же способом, что и Администратор, только это я раньше сливала 3 раза, а последние годы ленюсь, попробывала закручивать после первого раза, получились такие-же, стоят также долго, хрустят обалденно, на вкус как из бочки. Банки перед закаткой обдаю кипятком, крышки кипячу.
200 г свежих огурцов,