Как приготовить омлет в духовке с колбасой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить омлет в духовке с колбасой
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить омлет в духовке с колбасой

Пошаговая готовка

Его можно приготовить из одних яиц, и тогда он станет поистине французским блюдом. Ведь французы в омлет молоко не добавляют. И вообще, они его делают плоским, а затем сворачивают в виде пирожка или рулета. Но многим хозяйкам не до французских изысков. Они хотят, чтобы их омлет получился пышным и высоким. Видимо, их будоражат воспоминания о том, как в детском саду, школьной столовой или пионерском лагере подавали на завтрак ужин омлет — высокий, пористый, сочный.

Но почему тогда в домашних условиях омлет получается плоским? Чтобы хоть как-то добиться желаемого результата, одни хозяйки жарят омлет на сковороде, другие — варят на пару, а третьи — выпекают в духовке, полагая, что только в духовом шкафу он получится пышным. Выбор рецепта зависит от предпочтений хозяйки и наличия продуктов в холодильнике. Главное, нужно правильно выбрать форму для выпечки омлета. Форма для приготовления омлета в духовке Почему в детском саду омлет получается таким высоким?

как приготовить омлет в духовке с колбасой

Потому что в один противень наливают омлетную массу, состоящую из большого количества яиц. Поэтому она во время выпечки не растекается вширь, а, наоборот, растёт вверх. В домашних условиях нужно придерживаться этого же правила. Если на противень вылить омлетную массу из 5—6 яиц, то омлет получится плоским.

Небольшое свободное пространство остаётся для подъёма омлета. Форма может быть из любого материала, который выдерживает высокую температуру духовки. Омлет получается пышным в порционных силиконовых формочках. Соотношение яиц и молока для приготовления омлета в духовке Практически во всех рецептах количество молока разнится. И каждая хозяйка, добавляя молоко к яйцам, считает, что её рецепт самый правильный.

как приготовить омлет в духовке с колбасой
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Чтобы получить плотный омлет, который не будет разваливаться при малейшем прикосновении, рекомендуют такое соотношение яиц и молока: Именно эту дозировку указывали в кулинарных книгах советского времени. Если хотят получить более мягкий и пышный омлет, на 1 яйцо добавляют 50 мл молока. Чаще всего такое количество молока указывают в современных рецептах.

Нужно ли взбивать яично-молочную смесь для приготовления омлета в духовке Многие хозяйки задаются вопросом: Как ни странно, но для получения пышного омлета яичную смесь не взбивают, а только перемешивают до однородной массы. Если яиц много, можно воспользоваться миксером, но взбивать на малой скорости лишь до появления первых пузырьков. Сильно взбитая омлетная масса при выпечке отлично поднимается, но после того, как форму достают из духовки, быстро и безвозвратно опадает. Такой омлет может опасть и в том случае, если молока очень много.

Омлет с наполнителями в духовке Омлет в духовке получается очень вкусным, если его готовят с колбасой, мясом, овощами, грибами, помидорами, а также с сыром. Чтобы омлет в духовке стал высоким и пышным, дополнительные ингредиенты не должны быть водянистыми, иначе они сделают омлет тяжёлым. Лучше всего использовать колбасу, картошку, цветную капусту, мясо, кабачки. Омлет с помидорами очень вкусен, но перед смешиванием с яйцами их нужно потушить на сковороде, чтобы испарилась лишняя жидкость.

как приготовить омлет в духовке с колбасой

А сыр, наоборот, скрепит все продукты между собой и сделает омлет более плотным, не даст ему опасть. Мука тоже помогает омлету в духовке сохранить форму. Если муки добавить совсем чуть-чуть, то это не сильно отразится на вкусе омлета. Чаще всего придерживаются такой дозировки: Большое количество муки делает его плотным и не слишком сочным. А теперь несколько самых распространённых рецептов, по которым можно приготовить пышный омлет в духовке.

Видео рецепт

домашняя колбаса рецепт через пластиковую бутылку

солянка с колбасой и картошкой фото рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рульке запеченной в духовке
  • рулетики из филе судака рецепт
  • рулет из скумбрии рецепт 1кг скумбрии соль
  • вкусные рецепты мясных рулетов
  • кращі рецепти гамбургів і чізбургерів
  • как приготовить рулет из куриной грудки в духовке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алина из Глория says:

      Без особых восторгов, но в общем очень даже ничего. Вкусно. Только яблоки нужно брать обязательно КИСЛЫЕ, а то получится преснятина.

    • Красотка Инара из Анита says:

      Вы волшебница! Это должно быть очень вкусно!

    • Индивидуалка Ирина из Инна says:

      Только подумала что с кабочками сделать и вот сразу нашла! Вы, Администратор, волшебница! Спасибо, на мой вкус суп отличный, иду делать!

    • Красотка Иветта из Дарья says:

      Если вы не собираетесь работать в общепите, а готовите для себя – наверное, лучше не кулинарный техникум, а кулинарные курсы, только толковые.

    • Красотка Милена из София says:

      Но все-равно красиво, есть захотелось, значит результат достигнут :)