Как приготовить в домашним условиях кровяную колбасу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить в домашним условиях кровяную колбасу
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить в домашним условиях кровяную колбасу

Полный рецепт

Для начала тебе нужно тщательно обработать кишку. Удали из нее жир и слизь. Выверни кишку наизнанку, тщательно натри солью но не переусердствуй, чтобы не порвать кишку.

Натертые кишки оставь на часов. Затем промой и замочи в холодной воде с добавлением нескольких столовых ложек уксуса на сутки. Затем несколько раз промой кишку в теплой воде.

как приготовить в домашним условиях кровяную колбасу

Если после этого присутствуют какие-то посторонние запахи — обязательно снова натри кишку солью и замочи в воде. Как вариант — можешь замочить кишки в крепком солевом растворе. Храни кишки в стеклянной таре, пересыпав их солью, в холодильнике или морозильнике.

В таком виде продукт может храниться в течение года. Теперь приступай к приготовлению начинки. Гречневую крупу перебери, залей 2 л воды, добавь несколько щепоток соли и отвари до готовности. Готовая каша должна вобрать в себя всю жидкость и быть хорошо разваренной. Мясо нарежь самыми мелкими кусочками. Половину сала также нарежь помельче. Вторую половину прокрути через мясорубку. Мясо и сало посоли и обжаривай до золотистости под крышкой.

как приготовить в домашним условиях кровяную колбасу

Это займет около 25 минут. Лук нарежь мелкими кубиками и обжарь до золотистости на растительном масле. Пропусти кровь через сито. Если она загустела, взбей в блендере. Смешай мясо и сало, кашу, лук, молоко, кровь, муку. Все посоли, поперчи и перемешай. Кишки надень на воронку ее можно заменить обрезанной пластиковой бутылкой и заполни начинкой. Завяжи кишку на обеих концах. Проколи кишку в нескольких местах иголкой, чтобы она не полопалась при нагреве. Опусти колбасу в кипящую воду на 7 минут.

Кровянка без крови Если попробовать кровяной колбасы тебе очень хочется, но к самой крови ты питаешь отвращение, тогда этот рецепт для тебя. Благодаря печенке такая колбаска получается по вкусу очень похожей на оригинальный рецепт.

как приготовить в домашним условиях кровяную колбасу

Видео рецепт

рецепт колбасок домашних с фото поэтапного приготовления

рецепт домашней колбасы из свинины вяленая

Поделиться:
Похожие рецепты
  • свекольник холодный рецепт с картофелем и колбасой
  • булочки на простокваше рецепт
  • рецепт азербаджайский лаваш
  • как приготовить булочки самый легкий рецепт
  • вбутерброднице бутерброды из слоеного теста рецепты
  • простые рецепты на новый год закуска наполеон видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Флора says:

      Я в этот салат вместо мяса кладу рыбные консервы в масле, и перемешиваю салат часа за два до по подачи на стол, получается тоже очень вкусно и необычно.

    • Индивидуалка Стелла из Нила says:

      На выходные приготовила это замечательное печенье, получилось очень даже неплохо несмотря на то, что у меня не оказалось орехов и корицы. Сынишка после пробы назвал меня супер поваром. Спасибо огромное Администратор!

    • Красотка Агата из София says:

      Администратор, скажите, а твердый сыр в какой момент приготовления нужно класть, перед запеканием или в конце?

    • Индивидуалка Полина из Светлана says:

      Очень красивый тортик, уверена очень вкусный. Олесенька, скажите, пожалуйста, где можно купить в Минске коктейльные вишни?

    • Индивидуалка Ксюша из Эллина says:

      Как здорово!!! сейчас приготовила,получилось замечательно!!!