Печеночный рулет рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печеночный рулет рецепт с фото
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

печеночный рулет рецепт с фото

Пошаговая готовка

Печеночный рулет с маслом. В основе блюда лежит обычный печеночный паштет, однако умные хозяйки догадались придать массе необычную форму. Благодаря этому решению печеночный рулет с маслом при подаче к столу выглядит очень эффектно и необычно. Некоторые хозяйки, почему-то пренебрегают блюдами из печени, будь то свиная или говяжья печень. А ведь этот продукт довольно вкусный, полезный и нужный нашему организму. В советское время ни одна столовая или ресторан не обходились без какого-нибудь фирменного блюда из печени.

Вот и сегодня, мы с Вами рассмотрим одно из таких блюд. Печеночный рулет с маслом Ингредиенты Для приготовления рулета из печени необходимо взять: Охлажденную свиную или говяжью печень — грамм.

печеночный рулет рецепт с фото

Также можно использовать куриную печенку — вкус получится более нежным; Сливочное масло — граммовую пачку; головок твердого репчатого лука; Такое же количество моркови, как и лука; Соль, перец, лист лавра; Мелко нарезанную свежую зелень.

Классический рецепт приготовления печеночного рулета с маслом Каждая хозяйка знает свой, уникальный способ приготовления вкусного печеночного рулета с маслом, однако существует традиционный рецепт. Сначала нужно приготовить печеночный паштет, затем соединить его со сливочным маслом, придать форму — по времени это займет от 40 до 60 минут. Печень нужно вымыть, нарезать на несколько кусков, сложить в кастрюлю и затем наполнить ее небольшим количеством воды.

печеночный рулет рецепт с фото

Важно — в воду не нужно добавлять соль, иначе она вытянет всю влагу из субпродукта, и печеночный рулет с маслом получится суховатым. Лучше кинуть в кастрюлю пару лавровых листиков и несколько горошинок черного перца — для аромата.

Печень достаточно проварить минут, после этого воду слить и оставить продукт остывать. Лук и морковь очистить, мелко нарезать или измельчить на терке. На разогретой сковородке растопить ломтик сливочного масла примерно 50 грамм — это четверть от общего количества и обжарить овощи. За несколько минут до готовности в пассеровку нужно добавить соль и перец, по желанию — другие специи.

Охлажденную вареную печень нужно перемолоть через мясорубку. Полученную таким образом массу соединить с обжаренным луком и морковью, и вновь прокрутить через мясорубку. Двойное измельчение необходимо для того, чтобы готовый печеночный рулет с маслом легко резался ножом и был нежным на вкус. Теперь, когда печеночный паштет готов, его нужно выложить на пергаментную бумагу для выпекания или обычную пищевую пленку.

печеночный рулет рецепт с фото

Массу нужно разровнять ложкой или скалкой, причем толщина пласта должна быть примерно с палец. На выровненную поверхность нужно нанести сливочное масло, слой должен быть чуть толще, чем на бутерброде.

Видео рецепт

как приготовить куриный рулет дома

рулет с клюквой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт китайского салата рулька с огурцами
  • булочки на простокваше рецепт
  • рулетики из куриных грудок пошаговый рецепт
  • рецепт кровяной колбасы без оболочки
  • как приготовить рулет с лавашом
  • как приготовить сырный суп с шампиньонами с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оия из Яна says:

      И ВЕСТИ ДОЛГОЖДАННЫЕ!

    • Индивидуалка Лада из Мирра says:

      Очень вкусный, нежный и воздушный!

    • Индивидуалка Наталия из Марина says:

      Меня в этом году с марта появилась жажда к салатам, каждый день готовлю большую тарелку и сьедаю (одним словом-кролик). На даче посадила все виды семян что были в магазине, вот теперь кушаю и даю знакомым. Хорошо, что сейсас с каждым годом разнообразие салатов увеличивается.

    • Индивидуалка Веста из Ксюша says:

      Обожаю салаты с руколой и помидорками-черри. Я в этот салатик ещё добавляю жареные очищенные тигровые креветки, а пармезан не натираю, а нарезаю тонкими пластинками-хлопьями ( нарезаю ножом для чистки овощей), заправляю оливковым маслом и соком лимона.

    • Красотка Лиза из Алина says:

      Olesika vi kak vsegda prieatno udevleaite nas,oceni krasivo i ne somnevaiusi shto oceni vkusno!Spasibo shto vi esti!S praznikom vas!