Рецепты приготовления куриной колбасы с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты приготовления куриной колбасы с фото
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепты приготовления куриной колбасы с фото

Пошаговая готовка

Обязательно добавляем кусочек домашнего сала или копченого бекона, они сделают куриное мясо жирнее и сочнее. Моем куриные части под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем лишняя жидкость нам не нужна. Обрезаем бедра с кости, снимаем кожу. Из костей сварим потом бульон , а в кожу завернем рулетики. Нарезаем мясо небольшими кусками.

Пропускаем куриное мясо и сало через мясорубку с крупным решетом, добавляем специи. Чеснок лучше взять сухой гранулированный, его интенсивность легче регулировать.

рецепты приготовления куриной колбасы с фото

Впрочем, если не боитесь переборщить, особенно со свежим чесноком, добавьте зубчик-два. Еще рекомендую использовать паприку. Люблю эту специю за сдержанный тонкий аромат и красивый цвет. Подливаем понемногу молоко или сливки, перемешиваем фарш руками. Фарш не должен быть ни сухим, ни жидким. Даем ему несколько минут постоять. Кишки промываем снаружи и изнутри под проточной водой. Чтобы промыть изнутри, я их надеваю на кухонный кран и включаю холодную воду. Затем одеваю кишки на специальную насадку для формирования колбасы.

Начинять кишки фаршем двумя способами. Можно одеть насадку на мясорубку, а можно просто брать фарш рукой и пальцами проталкивать его через насадку в кишку. Этот способ мне нравится больше, так как с помощью мясорубки надо делать все очень-очень быстро, иначе в кишки попадает не фарш, а воздух.

рецепты приготовления куриной колбасы с фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Распределяем фарш равномерно по всей кишке. Теперь концы можно связать. Складываем все заготовки в емкость, накрываем пищевой пленкой и отправляем часов на в холодильник созревать. Спустя время слегка смазываем сковороду растительным маслом, обжариваем на тихом огне колбасу с обеих сторон до румяной корочки.

Вот и весь рецепт приготовления домашней куриной колбаски. Готовьте салат из свежих овощей, любимый гарнир и зовите семью к столу.

рецепты приготовления куриной колбасы с фото

Видео рецепт

колбаса из филе хека рецепты

рецепт салатов с копченой колбасой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закуски из кисло сладкой капусты
  • рецепт рулетики баклажанов с грибами с фото
  • рецепт рулет с ор
  • рулеты с маком и орехами косичка рецепт
  • вареный куриный рулет рецепт приготовления
  • как приготовить солянку из залежавшейся колбасы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Гелла из Антонина says:

      Всех с наступающим!!!Администратор,вы просто чудесница!Буду готовить этот салатик и надеюсь,что всё получится.Спасибо за рецепт!))

    • Красотка Эллина из Агата says:

      4. Затем колбаса (варёная и копчёная) тоже слегка обжариваются (отдельно)

    • Индивидуалка Зинаида из Леля says:

      ЗдОрово!

    • Красотка Зинаида из Ева says:

      Чем проще-тем изысканнее на мой взгляд, именно в этом случае. Вино лучше подать в качестве напитка, подчёркивающего вкус блюда…

    • Индивидуалка Карина из Лиана says:

      Моя бабушка печет что-то подобное, только она делает бревнышки примерно 6-7 см длиной, для начинки использует апельсиновые корочки, пропущенные через мясорубку и смешанные с сахаром. А потом готовые бревнышки укладывает в глубокую вазу и заливает их сметанным кремом. Все это должно постоять в холодильнике, чтобы трубочки пропитались кремом.