Как приготовить узбекский плов из говядины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить узбекский плов из говядины
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить узбекский плов из говядины

Полный рецепт

Вторые блюда Уметь правильно готовить настоящий узбекский плов - целое искусство, которое ваши гости и домашние непременно оценят. Главное, чтобы плов получился рассыпчатым, ароматным и вкусным. Женский сайт Орехово-Зуево предлагает проверенный рецепт с фото - плов узбекский из говядины, который приготовила эксперт нашей кулинарной рубрики Светлана Кубышкина в домашних условиях.

Попробуйте и вы сделать дома такое блюдо среднеазиатской кухни. Секрет приготовления плова не только в строгом соблюдении узбекского рецепта. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Готовить плов по-узбекски нужно в казане с толстыми стенками. Итак, для правильного плова нам понадобятся следующие продукты: Говядина свежая - г Рис — г или 3 чашки кубанский или краснодарский Моркови крупные - 2 шт. Приправа зира - 1 ст. Это одно из главных правил настоящего плова, потому как основное время он должен будет пропариваться.

как приготовить узбекский плов из говядины

Для домашнего приготовления казан должен быть с плоским дном, а если вы будете готовить плов на природе, возьмите казан круглый. В казан для плова налить масло, чтобы оно покрывало дно примерно на 0,5 см. Хорошо разогреть его и положить туда мясо говядины, разрезанное на три-четыре больших куска. Обжариваем мясо на большом огне до румяной корочки со всех сторон. Крышкой накрывать не надо! Берем золотистый красивый лук и крупную, не слишком сочную, красно-оранжевую, спелую, а не молодую морковь.

Добавляем к мясу мелко порезанный лук. Мешаем, обжариваем минутки. Морковь для плова не трем на крупной терке, как быстрее и привычнее, а берем острый нож и нарезаем ее соломкой толщиной примерно 3 мм. Добавляем ее ровным слоем к говядине с луком. Тушим немного, минуты, после чего перемешиваем аккуратно, так как морковь не должна поломаться.

как приготовить узбекский плов из говядины
Родиной плова считается Средняя Азия. Традиционно данное блюдо готовят исключительно мужчины. Считается, что плов не терпит женских рук и будет обязательно ею испорчен.

Все вместе тушим на большом огне 10 минут, морковь должна стать гибкой, но не сломаться. В это время многократно и тщательно промываем рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной залог рассыпчатого плова! Теперь пришла очень специальных приправ для плова.

Это зира - это специя, которая добавляется в основном в мясные блюда. Она бывает двух видов, черная и желтая индийская. Для плова узбекского в настоящем рецепте используется мелкая черная зира. В казан добавляем соль, зиру и барбарис, перемешиваем. Кипятим 1 литр воды. Рис для плова засыпаем в казан, не перемешиваем, это важно! Затем заливаем кипятком так, чтобы над рисом вода возвышалась на 1,5 см. Солим воду, она должна быть умеренно соленой.

На большом огне выпариваем всю воду это займет примерно 15 минут , крышкой не накрываем! Когда вода выварится, делаем из риса горку, а в середине ножом формируем отверстие. Засекаем ровно 40 минут. Перемешиваем рис с морковью. Мясо режем на небольшие кусочки и кладем в порционные тарелки поверх плова. Есть узбекский плов нужно только ложкой, так вкуснее. После плова подавайте горячий зеленый чай.

как приготовить узбекский плов из говядины

Видео рецепт

плов в мультиварке борк у601 рецепт

как приготовить плов чтоб рис не слипался

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты консервации пюре для малышей
  • зразы с мясом с фото рецепты
  • рецепт рисовой каши на гарнир
  • маринованный шашлык из свинины рецепт
  • каша с репой рецепт
  • рецепт приготовления рисовой каши грудничку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Люда из Милена says:

      СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

    • Красотка Беата из Камилла says:

      В Италии традиционно завтракают также: ничего соленого на завтрак не употребляется – кафе-латте, бискотти, капуччино, бриош.

    • Красотка Инесса из Анита says:

      Всё остальное, как в этом рецепте, разве, что можно добавить корицу, кто любит.

    • Индивидуалка Леся из Марго says:

      Здравствуйте!!!! Спешу поделится впечатлениями ... Получилось все очень вкусненько, сочно, ароматно, нежно. Готовила все по рецепту, не клала только изюм. Но думаю что на вкус не повлияло. Испекся пирог за минут 45, красивый как у Вас)))) Спасибо за рецепт!!!!

    • Красотка Белла из Люда says:

      Рада, свеклу отваривать не надо, овощи в сыром виде приятно хрустят :)