Пицца по неаполитански рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пицца по неаполитански рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

пицца по неаполитански рецепт

Пошаговая готовка

Мне очень стыдно, что каждый день этот блог френдят по несколько человек, а я молчу. Поэтому выкладываю рецепт, который опробовала этим летом. Однажды делая один материал для клиента, я встретила рецепт пиццы от Софи Лорен.

Чем чёрт не шутит, решила попробовать. Готовила я её для маленького девичника на троих с мыслью "если не получится, у нас ещё будет вино, дыня и виноград". И вы знаете, она получилась. Я до сих пор не понимаю, почему в пиццериях такое отвратное тесто, ведь сделать его по-нормальному очень и очень просто. Отдельно хочу сказать про замешивание — это супер-мега кайф.

пицца по неаполитански рецепт

Тесто нужно месить руками в течение ти минут. Все эти полчаса ты чувствуешь себя настоящей женщиной, прямо какие-то инстинкты просыпаются. Меня это сильно удивило, честно. Но сначала два предупреждения: Тесто дрожжевое, оно ещё 2,5 часа должно постоять. Я вегетарианка и делала классическую неаполитано. Но вы в неё можете добавлять любимые ингредиенты. Пиццу сборной солянкой не испортишь, это факт.

Этого хватит на человек. Несмотря на то, что пицца получается огромная, 3 хрупкие девушки съели её целиком довольно быстро. Потому что с ингредиентами всё понятно. Разведите в половине стакана тёплой воды г свежих дрожжей или полпакетика сухих и тщательно перемешайте. Добавьте в воду одну чайную ложку соли и вылейте смесь в горку муки высшего сорта. Это всё, что нужно для теста. Теперь его нужно хорошо заместить, у вас уёдет на это не менее получаса.

пицца по неаполитански рецепт
Интересный факт! В настоящее время NASA разрабатывает принтер, который сможет печатать пиццу прямо на Международной Космической Станции.

Не бойтесь его бить, масса должна получиться идеальная. При необходимости в процессе можете прибавлять воду и время от времени посыпать рабочую доску мукой. И хотя в тесто для классической неаполитанской пиццы оливковое масло не добавляют, Софи Лорен советует влить одну столовую ложку. Так оно станет податливым и будет лучше меситься. В итоге у вас должна получиться объёмная пуля, на которой вы сверху делаете надрезы крест-накрет.

Накрываем тесто салфеткой и на ,5 часа убираем его в место, где нет сквозняка, чтобы оно поднималось. Пока у нас есть время отдохнуть и перейти к приготовлению начинки. Как ни удивительно, но начинка начинается с духовки. Включите печь, чтобы она успела разогреться до максимума. Не бойтесь, пицца не сгорит, в Неаполе её выпекают в специальных печах, разогретых до градусов Цельсия. Берём г сочных помидоров, снимаем с них шкурку, удаляем семена, режем кусками и выкладываем в разогретую сковороду с оливковым маслом.

Помидоры должны тушиться 15 минут, пока они не загустеют и не превратятся в пасту. Только в конце добавляем чеснок зубчика , соль и свежемолотый перец. Также нам понадобится г сыра Моцарелла, которые нужно нарезать кубиками. Возвращаемся к тесту, которому пора подойти. Затем раскатываем тесто в пласт диаметром см, выкладываем в форму для пиццы, смазанную оливковым маслом, равномерно намазываем его пастой , выкладываем сыр. Секрет от Софи Лорен — сферу сырую пиццу стоит ещё сбрызнуть оливковым маслом.

пицца по неаполитански рецепт

Теперь смело отправляем её в духовку на минут. После того, как мы достали готовую пиццу, достаточно украсить её базиликом. Всё готово, подаём на стол.

Видео рецепт

как приготовить вкусную пиццу дома рецепты видео

рецепты пиццы с копченой курицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • чебуреки видео рецепт приготовить
  • овощное пюре для детей на зиму рецепт с фото
  • рецепт пиццы в мультиварке vitesse vs-3006
  • плов из мяса рецепт с фото
  • картофляна запеканка рецепт
  • как приготовить шашлык и рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Богдана из София says:

      Ой,какая вкуснятинка!)))Как раз искала рецептик для белой рыбки какой-нибудь новый (а то муж ее не очень любит,приходится каждый раз по-новому изворачиваться,чтоб угодить).

    • Индивидуалка Надежда из Инесса says:

      Мне кажется без соды кекс будет очень тяжелый,а это не очень хорошо

    • Красотка Оксана из Светлана says:

      Очень интересный рецепт. Только я не добавляла бы к грибам чеснок и томатный соус. Из эти ингредиентов можно приготовить отдельно соус ( мелко рубленный чеснок + томатный соус + майонез - перемешать так, чтобы цвет стал розовым и подавать к готовым спагетти ). В нашей семье спагетти с этим соусом всегда очень быстро заканчиваются.

    • Красотка Алина из Алла says:

      http://rrrgav.livejournal.com/246973.html

    • Красотка Инна из Рената says:

      Приготовила вчера для гостей. Немного трудоемкое блюдо, но оно того стоит. ВКУСНЯТИНА!!! Гости смели все. Большое спасибо за рецепт!!!