Как приготовить суп из подосиновиков и подберезовиков

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп из подосиновиков и подберезовиков
К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить суп из подосиновиков и подберезовиков

Полный рецепт

Подосиновик — гриб, по многим параметрам замечательный. Внешне весьма эффектный, с оранжево-красной или красно-бурой, иногда цвета слоновой кости или желтой нарядной шляпкой, крепкой коренастой ножкой и очень вкусной белой мякотью.

Найти семейство подосиновиков для грибника - это всегда радость. Ведь дары леса хороши во всех блюдах, начиная от тушеных-жареных и до начинки для пирогов.

как приготовить суп из подосиновиков и подберезовиков

Вот о них и пойдет в нашей статье речь. Итак, на повестке дня у нас суп из подосиновиков. Готовить его желательно из молодых грибов. Старые, с крупными шляпками лучше вообще не трогать.

Как правило, они сплошь червивые. Конечно, дома можно гриб промыть, положить в подсоленную воду, и его обитатели вылезут из мякоти. Однако следы жизнедеятельности паразитов таким образом не удаляются. И суп из подосиновиков вместо полезности принесет большой вред. Поэтому будем соблюдать технику грибной безопасности! Качественные экземпляры даров леса хорошо вымойте. Вам потребуется г свежих грибов. Нарежьте их на кусочки средней величины. Если подосиновики маленькие, кладите в кастрюлю целиком.

как приготовить суп из подосиновиков и подберезовиков
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Или отделите шляпки от ножек и сложите все вместе. Залейте их полутора литрами обязательно холодной воды и поставьте на сильный огонь, чтобы закипели. Затем газ уменьшите до слабого и варите около получаса или 35 минут, периодически снимая пену. После этого грибы выньте, а бульон процедите. Основа под суп из подосиновиков готова.

Порежьте брусочками картофелин, тонкой соломкой 1 морковку и по 50 г кореньев петрушки и сельдерея. Положите овощи в бульон, посолите и варите до готовности. Минут за десять до того, как снять кастрюлю с огня, положите назад грибы. Подавая суп из подосиновиков к столу, заправьте его сметаной. Грибной суп из подосиновиков будет наваристее и насыщеннее по вкусу, если добавлять в него крупу. Отлично сочетается этот вид грибов с перловкой. Как сварить замечательную похлебку по старинному русскому рецепту, вы сейчас узнаете.

Перебранную крупу нужно заранее — часа за 4 — замочить. Затем промойте её и отварите до полуготовности. Отдельно же отварите подготовленные грибы, затем выньте их, остудите и нарежьте дольками. В растительном масле обжарьте лук, нашинкованный полукольцами. Переложите в бульон перловку, луковую зажарку и нарезанные небольшими кубиками картошку и морковку.

как приготовить суп из подосиновиков и подберезовиков

В конце посолите, поперчите. Минут за 5 до выключения доложите в свой грибной суп из подосиновиков главный компонент — грибы. Не правда ли, отличная похлебочка? Особенно если при подаче на стол посыпать её зеленью петрушки или укропа, разумеется, свежей!

Видео рецепт

сливочно томатный суп с морепродуктами пошаговый рецепт

как сварить тыквенный суп для маленких датей рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • хороший рецепт горохового супа
  • суп из тыквы с мясом рецепт
  • рецепты приготовления солянки от бабушки эммы
  • гипоаллергенный суп для детей рецепт
  • обычные рецепты супов для детей от года до 1.5
  • рецепт классической окрошки на кефире

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Милена says:

      Это “Море чая” на Фонтанке.

    • Индивидуалка Бета из Вера says:

      Я его в Киеве почти год искала, безрезультатно. Один только Heinz повсюду. В результате передали из Англии, 3 бутылочки :)

    • Индивидуалка Виолетта из Инга says:

      Я делаю этот салат без укропа и заправляю майонезом . Вкус тушенных грибов.

    • Красотка Таира из Ирен says:

      Я тоже рыбу фарширую сырым луком, порезанным кольцами и либо морковью( тонкими кружочками), либо сладким перцем и помидорами, сверху смазываю сметаной или майонезом. Овощи в рыбе успевают пропечься, но дают свой сок и вкус. И получается очень ароматно.

    • Красотка Ирен из Дарья says:

      А хлебная крошка не слипается от масла при перемешивании?