Как приготовить варить суп

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить варить суп
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить варить суп

Пошаговая готовка

Они очень разные, не похожи один на другой и все же это супы. Казалось бы — ну, что такого сложного в том, чтобы сварить суп? Но из одних и тех же продуктов у одной хозяйки получается просто суп, а у другой — суп просто потрясающего вкуса. Значит, секреты, как сварить суп вкусно, все же существуют. И о некоторых из них мы сейчас постараемся вам рассказать. Хотите приготовить суп вкусно — позаботьтесь о бульоне Любой суп начинается с бульона.

И вкус супа напрямую зависит от того, насколько вкусно вы сумеете приготовить бульон. Вот поэтому и начнем мы именно с этого. Приготовление вкусного бульона тоже имеет собственные секреты. Неважно, из чего вы готовите бульон — из костей, мяса, грибов или рыбы, если вы хотите получить вкусный и насыщенный бульон, их нужно класть только в холодную воду.

как приготовить варить суп

А вот если вы хотите получить вкусное мясо, то его, наоборот, нужно класть в кипяток. Чтобы совместить, просто отделите мясо от костей, кости положите в холодную воду, а нарезанное кусочками мясо — уже в кипяток. Это позволит не только сохранить вкус мяса, но и все содержащиеся в нем полезные вещества.

Чтобы бульон из костей получился вкуснее, перед варкой положите их на противень в духовке и прожарьте до золотистого цвета. Жира при этом добавлять не нужно. Мясной бульон нужно вварить полтора-два часа, рыбный — около часа. Бульон из грибов варят, пока грибы не станут мягкими. Одно из наиважнейших качеств бульона — это его прозрачность. Для того чтобы получить прозрачный бульон, нужно подождать, пока вода начнет закипать, открыть крышку кастрюли и подождать, пока на поверхности бульона не соберется пена.

как приготовить варить суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Ее нужно удалить при помощи шумовки. В случае если вы не успели удалить пену, и она уже опустилась на дно кастрюли, добавьте в нее немного холодной воды — пена снова поднимется на поверхность, и вы ее без труда удалите. Если вы забыли собрать пену, тоже не беда. Сделать бульон прозрачным вам поможет яичный белок. Взбейте его, влейте в горячий бульон, подождите около 20 минут, а затем процедите. Варите бульон на небольшом огне, не допуская бурного кипения. Периодически удаляйте скапливающийся жир.

Как приправить бульон, чтобы суп получился вкусным Мясной бульон приобретает особенно нежный вкус, если в процессе варки вы положите в него кусочек сухого сыра. А вот красивого золотистого цвета можно добиться, если положить при варке в бульон луковицу, запеченную в духовке.

Она придаст бульону не только приятный цвет, но и не менее аппетитный аромат. При варке бульона из курицы не нужно добавлять в него ничего, кроме луковицы и морковки. Никаких приправ — они уничтожат натуральный вкус куриного бульона. Мясной бульон можно заправить крупно нарезанными и слегка обжаренными луком и морковью.

как приготовить варить суп

Лавровый лист в супы на курином бульоне не кладут, а в супы на мясном бульоне его добавляют минут за 10 до окончания варки супа, а не бульона. Вкус бульона, а значит — и супа зависит от правильно подобранных приправ.

Видео рецепт

рецепт приготовления горохового супа из копченых ребрышек

рецепт супа с макаронами в скороварке мультиварке редмонд 4504

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить суп свекольник горячий из банки
  • как приготовить суп на одну порцию
  • рецепт сырного супа плавленный
  • рецепты красный борщ с пампушками
  • как приготовить борщ с ребрышками в казане
  • гороховый суп с уткой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Глория из Оксана says:

      Алима, технически это два разных блога, так что спокойно заявляйтесь на участие, указав все данные своего “Домашнего ресторана”.

    • Красотка Розалия из Тамила says:

      А я называю это интерпретацией икры баклажанной, только я помидоры не запекаю - просто их тру на терке сырыми или мелко режу. Еще добавляю мелко нарезанный сладкий лук и без лимона:)

    • Красотка Антонина из Виолетта says:

      Салат очень вкусный!!!!!!! Понравился всем домашним и гостям. Спасибо запрекрасный рецепт!

    • Красотка Роза из Таисия says:

      Ну как?

    • Красотка Анжелика из Агата says:

      Как где??? В Северном Ледовитом океане…собственными руками ломиком извлекаем!) …да на рынке, конечно.