Как приготовить вкусный рассольник пошаговый рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусный рассольник пошаговый рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить вкусный рассольник пошаговый рецепт

Полный рецепт

Огурцы маринованные соленые — шт. Мясо тщательно промываем и нарезаем на средние кусочки. Заливаем в кастрюле питьевой водой и ставим ее на большой огонь для закипания. Перед тем, как мясной бульон закипит, поднимется пена, которую необходимо убрать. Добавить в бульон лавровый лист и черный перец. После закипания бульона огонь уменьшить до минимума и варить с приоткрытой крышкой минут.

Если готовите на говядине — проварите подольше, чтобы мясо было мягче. Перловую крупу тщательно промыть под проточной водой, Выложить в кастрюлю и залить 1,5 стаканами воды. Немного посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и варить 10 минут до полуготовности. Затем оставшуюся воду слить и перловку промыть через сито. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками и выложить его в бульон. Дать бульону снова закипеть на большом огне, вернуть огонь после закипания на минимальный и варить до готовности картофеля.

как приготовить вкусный рассольник пошаговый рецепт

Пока варится картофель, приготовим заправку для рассольника. Для этого необходимо растопить на сковороде сливочное масло и добавить немного растительного. Лук нарезать очень мелкими кубиками и выложить на разогретую сковороду, поджарить его до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Добавить натертую на крупной терке морковь и перемешать. Все это обжарить на среднем огне до мягкости. Всыпать маринованные или соленые огурцы нарезанные брусочками. Перемешать и припустить на сковороде вместе с луком и морковью. Добавить томатную пасту, перемешать и залить стаканом рассола от огурцов. Все хорошо перемешайте и тушите 10 минут.

как приготовить вкусный рассольник пошаговый рецепт

Когда картофель будет готов, добавьте перловку в бульон. Перемешайте и доведите бульон до кипения. Я добавила заготовленный на зиму укроп с солью заодно и посолила. Будьте аккуратны с солью на этом этапе, так как заправка для рассольника может оказаться довольно соленой из-за рассола и огурцов.

Теперь выкладываем в бульон заправку для рассольника и хорошо все перемешиваем, доводим до кипения и варим на медленном огне 5 минут. Затем суп выключаем, накрываем крышкой и даем настояться минут. Разливаем суп по тарелкам.

Можно посыпать свежей рубленной зеленью петрушки, укропа или кинзы. Суп получается довольно густой и сытный. Если любите пожиже — просто уменьшите количество перловки. Подавать рассольник вкусно как со сметаной, так и без нее.

как приготовить вкусный рассольник пошаговый рецепт

Главное в этом супе — это хорошая компания и дружная семья. Все останутся сыты и довольны! Готовьте дома вместе с cook.

Видео рецепт

рассольник вкусняшка рецепт заготовки на зиму

рассольник рецепт на поваренке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фасолевый суп из консервированной фасоли рецепт
  • популярный рецепт супа из фрикаделек
  • борщ в мультиварке.рецепт приготовления с фото
  • видеоурок как приготовить вкусную солянку
  • рецепт заправки окрошки сметаной
  • рецепты куриного супа для детей в год

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лилия из Светлана says:

      Спасибо :)

    • Красотка Эльвира из Инесса says:

      Uvidela vahs sayt,prosmotrela pochti vse recepti,mnogo ochen interesnih.Vchera prigotovila kurinnie nogki,sledovala polnostiyu vashemu receptu,poluchilos ochen vkusno,testo hrustiaschee,miaso sochnoe.edinstvennaia kritika so storoni moego muga,ne ochen udobno est s nogom,potomu chto vnutri kostochka.Spasibo bolshoe.Dala vash recept svoey podruge,potomu chto u nee net ihterneta,ona gotovila toge vchera svoemu mugu;im ochen ponravilos.Escho raz spasibo,s uvageniem,Sveta.

    • Красотка Берта из Аза says:

      спасибо Ксюша. просто иногда верх подгорать уже начинает.

    • Красотка Лиза из Галина says:

      Не пеку обычно торты, но глядя на ваш фото-рецепт готова попробовать - все подробно и понятно. Так повеяло детством - бабушка на день рожденья мне всегда пекла Наполеон 8)

    • Индивидуалка Марина из Алиса says:

      Странно, но салат не понравился,какое-то непонятное сочетание копчености(от ветчины) и кислоты (от яблок).