Как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой

Пошаговая готовка

Как приготовить постный зеленый борщ с крапивой и щавелем Я всегда стараюсь распланировать готовку так, чтобы тратить меньше времени. Ставлю кастрюлю с водой на средний огонь. И спокойно занимаюсь овощами и зеленью. Все мою, перебираю, листочки крапивы обрываю с веточек. Не бойтесь, они не колючие! Но если кожа особо чувствительная, наденьте тонкие кулинарные перчатки.

Чищу картошку, морковь, лук. Вода как раз начинает закипать. Режу картофель соломкой, высыпаю в кипяток. Минуты через две вода снова закипит, пусть картошка варится до готовности, даже пусть разварится. Мне зеленый борщ с разваренной картошкой больше нравится, он гуще и вообще вкуснее получается. Лук с морковкой в этом рецепте постного зеленого борща не обжариваются. Хотя мы пост и не соблюдаем, но иногда хочется приготовить что-то совсем легкое, это именно такой случай. Ну а тем, кто постится, в определенные дни нельзя даже постное масло употреблять — вот и пригодится этот простой рецепт.

как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой

Добавляю морковь к готовой картошке, варю несколько минут. Репчатый лук добавляю сырым и хорошо его развариваю, до мягкости. При варке он теряет свой неприятный привкус, совершенно не чувствуется в готовом блюде. Если для вас даже такой вариант неприемлем по каким-то причинам, не добавляйте его вовсе или положите целую луковицу вместе с картошкой, а потом ее выловите. В крайнем случае, припустите в сковороде с овощным бульоном или водой.

После добавления лука кидаю соль и варю зеленый борщ до готовности овощей. Листья крапивы режу кусочками, не очень мелко. Высыпаю в кастрюлю, жду пока закипит. Щавель нарезаю полосками заранее, пока варятся овощи. У меня безотходное производство, я стебельки тоже использую, только режу помельче.

как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой

Высыпаю в суп, при первых признаках кипения выключаю огонь под кастрюлей. Дольше не варю, в этом нет необходимости. Продолжительная варка наоборот все испортит, зелень разварится и потеряет все витамины и вкус. Минут через десять пробую на кислоту и соль. Бывает, что кислоты недостаточно, тогда лимонный сок выручит.

Его можно во весь борщ влить, но лучше дольками нарезать и пусть каждый сам свою порцию подкислит. Ну вот, все готово, борщик настоялся, разливаю по тарелкам: Хлеб если нужен, то ржаной или серый. Надеюсь, постный зеленый борщ с крапивой и щавелем вам понравится и готовить вы его будете не только во время поста.

как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой

Видео рецепт

рецепт приготовления рассольника с кроликом в мультиварке борк

борщ у хлібі рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простой суп с мясом рецепт
  • суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото
  • рецепт солянки мясной сборной67
  • простые рецепты окрошки
  • каурма шурпа фото рецепт
  • рецепт супа из кабачков от юлии высоцкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нила из Анита says:

      Не переживайте за них, водкой они запивают.

    • Индивидуалка Анжелика из Рина says:

      Очень доступно ибысро обязательно приготовлю!

    • Индивидуалка Майя из Доминика says:

      Как я могла испортить аутентичность Вашего рецепта? :)

    • Красотка Инна из Лада says:

      Только никогда не встречала в продаже мисо-пасту и рыбный соус.

    • Красотка Бета из Агнесса says:

      Сегодня приготовила на обед, муж был просто в восторге. Большое спасибо за рецепт!