Лагман узбекский суп рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лагман узбекский суп рецепт с фото
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

лагман узбекский суп рецепт с фото

Пошаговая готовка

Суп лагман Суп лагман Узбекский густой суп лагман пользуется заслуженной популярностью, давно перешагнувшей пределы Средней Азии. Вариантов этого кушанья существует огромное количество, в них варьируется и состав продуктов, и способы приготовления, но я хочу предложить вам рецепт лагмана с фото этапов готовки , адаптированный к традиционной русской кухне, но максимально сохранивший национальный колорит. Надеюсь, что, один раз попробовав приготовить суп лагман, вы включите его в свое семейное меню - ведь он этого вполне достоин.

Кухня Узбекская Начните готовить суп лагман с лапши. Отварите ее, отбросьте на дуршлаг, затем переложите в кастрюлю и заправьте ложкой растительного масла, встряхнув, чтобы оно распределилось по всей лапше. Воду, оставшуюся от варки, ни в коем случае не выливайте, она составит основу нашего супа. По классическому рецепту лапша для лагмана готовится вручную, но я беру магазинную, приготовленную из твердых сортов пшеницы..

лагман узбекский суп рецепт с фото

С куска баранины срежьте жир и пленки, отложите в сторону. Мясо порежьте поперек волокон длинными тонкими брусочками.. Мелко порежьте бараний жир, положите его в нагретый казан, вытопите на небольшом огне, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими. Сильно нагревать казан не следует, чтобы жир не пригорал.. Выньте шкварки из казана и положите туда мясо, обжарьте до образования корочки, постоянно помешивая.

Нарежьте лук тонкими полукольцами и всыпьте в казан. Когда лук обжарится, добавьте туда морковь и болгарский перец, порезанные широкой, но тонкой соломкой. Перемешайте, продолжайте жарить, пока морковь не станет мягкой. Очистите картофель, порежьте тонкой соломкой, всыпьте в казан. Добавьте туда подходящие специи по вкусу. Традиционно в суп лагман кладут черный перец, зиру кумин и паприку, любители добавляют одну-две звездочки бадьяна.

лагман узбекский суп рецепт с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Можно воспользоваться и готовой смесью пряностей из магазина. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около 10 минут.. Порежьте помидоры тонкими ломтиками, добавьте в казан, перемешайте. Тушите еще 10 минут, затем заправьте жидкостью из-под лапши по своему вкусу: Варите все до готовности картофеля. Тем временем приготовьте заправку: Если ступки нет, выложите все на разделочную доску, добавьте немного соли и разотрите ложкой..

Зелени не жалейте, рецепт лагмана требует, чтобы суп был ароматным. Добавьте заправку и зелень в казан, проварите минуты, закрыв крышкой, и выключайте огонь. Подают на стол суп лагман в пиалах. Обдайте лапшу кипятком, чтобы разогреть, слейте воду и разложите лапшу в пиалы..

Полейте лапшу подливой ее называют кайлой или ваджей и приступайте к трапезе..

лагман узбекский суп рецепт с фото

Видео рецепт

традиционный лагман как приготовить

готовка в мультиварке лагман

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп из черешкового сельдерея рецепт
  • простые рецепты окрошки
  • рецепт вьетнамского супа фо из курицы
  • как варить солянка рецепт
  • как приготовить солянку из капусты по венгерски
  • суп с готовыми клецками рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльза из Ксения says:

      маскарпоне, ванильный поршок 1/2 кофейной ложечки. Взбить хорошенько яйца,добавить сгущ.молоко, взбить,"филадельфиа" и

    • Красотка Богдана из Римма says:

      Спасибо большое!

    • Индивидуалка Кира из Антонина says:

      Приготовила сегодня эти котлетки! Отличный рецепт, но я поленилась обжарить лук, думала что в духовке точно пропечется в котлетах:) не пропёкся:))) Так что если кто хочет тоже так облегчить себе работу, не советую:)))

    • Индивидуалка Инна из Элеонора says:

      Администратор, рецепт как всегда на высоте,всем домашним очень понравилось!!!Будет теперь в запасе еще один вариант любимой кабачковой икры!Спасибо Вам большое!

    • Красотка Инга из Жанна says:

      просто, красиво, сочно, ароматно.