Рецепт овощной солянки на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт овощной солянки на зиму
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт овощной солянки на зиму

Пошаговая готовка

Рецепт приготовления Шаг 1: Подготовим овощи Займемся подготовкой овощей. Помоем весь наш букет. Почистим морковь и лук. Перец разрежем пополам и вырежем серединку. Шинкуем капусту Капусту нашинкуем ножом или на специальной шинковке. Тем способом, которым у вас получается порезать капусту быстрее и тоньше. Я предпочитаю шинковку, ножом мне не удается порезать так идеально.

Знаете, я открыл для себя один секрет. Если капусту не используешь всю целиком, то лучше, отделять необходимое количество листов, а не разрезать вилок. Так она гораздо дольше хранится, не темнеет и не сохнет. Режем перец Болгарский перец порежем тонкими полосками. У меня был зеленый, красный и оранжевый перец. Режем помидоры Помидоры порежем на дольки. Лучше будет, если вы возьмете небольшие помидоры с плотной мякотью. Я взял свой любимый сорт Новичок. Шинкуем морковь Порежьте морковь соломкой.

рецепт овощной солянки на зиму

Но если предпочитаете терку, пожалуйста. На результат это не повлияет. Я не поленился и нашинковал всю морковку соломкой. Режем лук Лук порежем на тонкие полукольца. При таком способе нарезки он прекрасно соединится с капустой и другими ингредиентами. Режем огурцы Огурцы порежем крупными кубиками. Это необходимо, чтобы они не потерялись в нашей овощной солянке и были хорошо видны. Если вы не сможете найти необходимого количества огурцов, вполне можно взять и меньшее.

Плоды могут быть любого размера. Тушим овощи А теперь маленький секрет. Каждый овощ будем обжаривать отдельно друг от друга. Это необходимо для того, чтобы сок запечатался в кусочках, а не вытек сразу наружу. Обжариваем в течение 5 минут на растительном масле капусту, затем лук и морковь. Перец, огурцы и помидоры обжаривать не будем. Смешиваем ингредиенты Подготовленные овощи складываем в общую миску или кастрюлю, в которой мы их будем дальше тушить.

рецепт овощной солянки на зиму
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Добавляем к нашей смеси нарезанные перец, огурцы и помидоры. Кладем специи, добавляем соль, сахар. Черный перец горошком можно заменить душистым. Вливаем оставшееся растительное масло и тушим минут. За 10 минут до конца приготовления добавляем уксусную эссенцию. Продолжаем тушить до готовности. Аккуратно перемешиваем в процессе приготовления, стараясь не превратить эту красоту в размазню. Я большой любитель овощей.

И обожаю снимать пробу с еще неготового салата. Когда делаешь заготовку, запах стоит изумительный. Все овощи отдают свой аромат, насыщают и дополняют друг друга. Главное вовремя остановить процесс и не переварить нашу солянку. Лучше даже немного не доварить. Уксус и специи доделают свое дело. Вариант солянка с грибами на зиму По вашему желанию можно варьировать состав салата.

Например, можно убрать капусту, а вместо нее добавить больше перца и моркови. А можно дополнить солянку отварными грибами, и тогда уже получится солянка грибная. Это могут быть шампиньоны, вешенки, моховики, лисички.

рецепт овощной солянки на зиму

Грибов нам понадобится граммов. Надо их предварительно отварить в течение 15 минут, промыть и добавить к овощам в начале приготовления. Тушим овощи вместе с грибами 30 минут. Закрываем банки Горячий салат разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Видео рецепт

как приготовить солянку грибную сборную

солянка постная рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • популярный рецепт супа из фрикаделек
  • суп в мультиварке leran рецепты
  • суп из говядины рецепты калорийность
  • картофельный суп с перцем с фрикадельками рецепт
  • рецепт суп минестроне
  • передача вкусно 360 рецепты харчо от сташенко

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Роксана says:

      Очень понравился рецепт СПАСИБОЧКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ !

    • Красотка Яна из Тамила says:

      я пробовала такой соус в гостях, мне очень понравился. Теперь смогу приготовить его сама, спасибо большое за рецепт ))))

    • Красотка Жанна из Эльза says:

      Сейчас и в ресторанах подобное блюдо редкость (ну если только индивидуально за энную цену), а Вы так предлагаете дома приготовить :)

    • Красотка Надежда из Рина says:

      Намного опаснее обычние продукты, виращенные во вредной окружающей среде, или с применением вредных удобрений, или их же в повышенных количествах.

    • Красотка Марго из Мирра says:

      для начинки можно использовать и рыбу, и овощи.