Суп харчо рецепт приготовления похлебкина

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп харчо рецепт приготовления похлебкина
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

суп харчо рецепт приготовления похлебкина

Полный рецепт

Зеленая петрушка - 1 небольшой пучок Зелень базилика - 1 небольшой пучок Зелень кинзы - 1 небольшой пучок 20 раздавленных горошин черного перца Красный жгучий перец - 2 шт. Растительное масло для обжаривания лука Соль Рецепт известного классического грузинского супа "Харчо".

Как следует из названия, суп готовиться исключительно из говядины, в супе имеются также рис, толченый грецкий орех и чеснок, в процессе приготовления супа харчо в него закладываются в три этапа специи и зелень. Заправляется суп харчо соусом ткемали.

суп харчо рецепт приготовления похлебкина

Суп Харчо пошаговый фото рецепт Для приготовления супа харчо вам понадобится говядина, и только говядина! Если вы, пока искали как приготовить суп харчо, видели рецепты: Описанный ниже рецепт супа харчо, как вы уже догадались, я приготовил на основании того, что описано у Похлебкина, поскольку на мой взгляд - он был наиболее полный из всех найденных. Итак, приготовление харчо начнем с говядины. Мясо нужно хорошо помыть, освобождить от пленок, жилок, и нарезать красивыми ровными кусочками размером 3х4 сантиметра.

Нарезанные кусочки мяса говядины заливаем холодной водой на 1 кг мяса наливаем около 5 литров воды , Как только вода закипит, очень тщательно снимаем пенку, И варим говядину на умеренном огне в общей сложности около 2х часов периодически снимая пенку при ее образовании.

суп харчо рецепт приготовления похлебкина
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

А пока наше мясо варится, начинаем подготовку остальных составляющих супа харчо. Поскольку в суп харчо закладывается толченый грецкий орех, нужно его измельчить. Я измельчал 1 стакан чищенных зерен грецкого ореха в ступе, если у вас ее нет, можете измельчать что под руку попадется - орехи можно потолочь вилкой, протереть на крупной терке и т. Стакан риса высыпаем в глубокую миску и ставим ее в раковину под струю воды.

Очень тщательно промываем рис проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Воду сливаем, рис убираем в сторону до того момента, пока дойдет его очередь попасть в приготовляемый нами суп харчо.

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками мелкого размера около 0,3 см. Они закладываются в суп харчо в три закладки. Первая закладка пряностей в харчо Эта первая закладка пряностей добавляется в суп харчо вместе с рисом. Состоит она из нарезанного репчатого лука, обжаренного с кукурузной или пшеничной мукой, петрушка корень , кориандр семена , лавровый лист, черный перец.

суп харчо рецепт приготовления похлебкина

Соответственно, далее, варианта два: Или вы можете применить мой вариант - взять казан, и обжаривать лук в казане, и после приготовления заправки из лука и по истечении 2х часов отваривания мяса - просто процедить бульон прям в казан. Думаю, мой вариант наиболее практичный, соответственно, описываю его. Итак, в казан наливаем совсем немного растительного масла, нагреваем его, и вываливаем в казан нарезанный лук, после чего сразу же начинаем его перемешивать. У Похлебкина про растительное масло не говорится, он пишет "о прожаривании лука с мукой"… но я решил все-таки смазать дно казана маслом, чтоб лук не пригорал… Как только лук немного, около минут "пропарится" в казане ждать золотистого цвета не нужно!

Видео рецепт

рецепт грузинского харчо со свининой

суп харчо пошаговые фото рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа с зеленым горохом и мукой
  • рецепты овощных супов для ребенка аллергика
  • скачать рецепт приготовления шурпы
  • борщ с гусем по литовски рецепт
  • видеорецепты окрошка на кефире
  • как приготовить зелёный борщ с щавелем и крапивой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ада из Милена says:

      Подскажите сколько кексиков получается?

    • Красотка Ксюша из Кира says:

      Olesenjka ne bolejte,a to vse ostsnutsa golodnimi i bez novih bljud na Wenskij denj,vizdoravlivajte, VI NAM NUWNI!! Ho4u predlowitj k vet4ine vmesto ogur4ika porezatj zelenie maslinki,horo6o bi c napolnitelem,osobenno c apeljsinom,aboldennij iziskannij vkus! Vseh s Maslennicej!

    • Красотка Ада из Элеонора says:

      Теперь попробую сама приготовить, любопытно же.

    • Индивидуалка Регина из Ирина says:

      А я когда варю постные борщи обязательно протушиваю капусту. Борщик от этого приобретает совершенно другой вкус. Приятного аппетита.

    • Красотка Розалия из Марта says:

      Администратор...замечательный рецепт!!! Очень быстро, просто, вкусно)