Суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото

Полный рецепт

Домашнюю утку нужно хорошо промыть под проточной водой и высушить. Чтобы убрать с уточки воду, оберните ее бумажной салфеткой. Разделайте на части с помощью ножа и молоточка, отделив отдельно крылья, бедра, голени и шею. Если мясо утки свежее, то сразу опускайте его в воду и начинайте варить бульон.

Если часть утки достаете с холодильника, то желательно дать ей разморозиться при комнатной температуре. Включаем газ на максимальный режим и ждем, пока вода с уткой закипит. А тем временем мы можем подготовить для супа овощи, например, нарежем заранее зелень - укроп и зеленый лук. Достаточно будет по одному пучку каждого вида зелени. Для супа с уткой желательно сделать зажарку. Для этого очистите репчатый лук.

суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото

Его можно нарезать полукольцами или кубиками. Растительное масло налейте в сковороду и хорошенько разогрейте. Всыпьте в нее лук и постоянно помешивая его, обжаривайте до слегка золотистого цвета.

Как только наш бульон закипит, сразу снимайте образовавшуюся на его поверхности пену. Прикрутите огонь и дайте прокипеть на медленном огне хотя бы час. Можно даже чуть больше. Тем временем очистим от кожуры картофель и нарежем на кубики.

суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Гречку нужно обязательно промыть. Для этого залейте ее водой и помешайте тщательно рукой в глубокой кастрюле.

В наш кипящий бульон выложите готовую к варке гречневую крупу. И продолжаем варить бульон дальше на среднем огне. Снимаем пену, если такая появляется. Проварим бульон с крупой минут 10, затем всыпаем картофель и продолжаем варить. Вот уже лучок поджарился. Отправляем его в кастрюлю. Подготовим специи для супа. Бульон на утином мясе имеет немного специфический вкус, но специи в этом деле нам только помогут, придадут готовому супу особенный аромат.

Варим суп с уткой на медленном огне еще минут Готовность проверяйте по готовности утиного мяса. Оно должна легко прокалываться и отделяться от кости. Накрываем крышкой, даем настояться 20 минут. Подаем к обеду в глубоких тарелках.

суп из утки с гречкой рецепты приготовления с фото

В каждую тарелочку можно разложить кусочки уточки.

Видео рецепт

супы из говядины рецепты с фото пошагово

грибной суп по рецепту жены кобзона

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить в мультиварки суп
  • рецепт заправки окрошки сметаной
  • как приготовить солянку из капусты по венгерски
  • рецепт сырного супа плавленный
  • простые рецепты окрошки
  • рассольник без перловки рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Ангелина says:

      Вау ,кушала такое в ресторане , супер, нужно мужа побалывать!)

    • Индивидуалка Лариса из Марта says:

      Только что приготовила на ужин. Муж в восторге! Мне тоже очень понравилось! А главное, просто, быстро и вкусно :) Спасибо за рецепт!

    • Красотка Валерия из Юлия says:

      Скажите пожалуйста, а как на счёт безопасности в смысле паразитов в мясе такой приготовленной форели? Ведь это рыба речная.

    • Красотка Рената из Василиса says:

      - очень люблю натирать снаружи соусами или майонезом - красиво румянится

    • Индивидуалка Кристина из Таира says:

      Для песочного теста я обычно растираю сахар с яйцами до бела, соединяю их с натёртым на крупной тёрке маслом (маргарин не использую) и потом насыпаю туда просеянную муку понемногу, тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось достаточно мягким и эластичным. Обычно, сразу выкладываю его на противень и в духовку на 200-220 - выпекается за 10-15 минут, если слой до 1 см + начинка.