Пряники по рецепту loravo

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пряники по рецепту loravo
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

пряники по рецепту loravo

Пошаговая готовка

Мёд, сахар, масло разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Вмешать часть муки, включая миндаль. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым, достаточно мягким и слегка липким. Остановитесь, положите тесто в целлофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике.

Пусть оно отдохнёт и вылежится оно станет тверже и липкость уйдет. На следующий день или минимум через 3 часа , раскатываете тесто на пекарской бумаге или силикованном противине мм, вырезаете фигурки или детали домика окошки и двери тоже и выпекаете при температуре градусов минут - до тех пор пока не начнут подрумяниваться краешки.

пряники по рецепту loravo

Снимать фигурки после того как они остынут и станут твердыми 6. Существует несколько правил, которые стоит запомнить при работе с имбирным тестом. Возможно, вам будет проще раскатывать тесто большим пластом и вырезать формочкой на противне, чтобы изделия не искажались, когда вы переносите их со стола на противень. Имбирные пряники, в отличие от другого печенья, не становятся плотным и хрустящим, когда их достают из духовки. Так что очень сложно сказать, готов ли он, особенно, поскольку время выпечки так сильно зависит от духовки.

Как правило, если пряник слегка поднялся и подрумянился по краям, он готов. Оставьте его на противне на несколько минут, за которые он остынет и начнет становиться хрустящим если пряник все еще мягкий, верните его в духовку на несколько минут.

пряники по рецепту loravo

Крупные плоские куски имбирного домика должны быть охлаждены и их нужно хранить на плоской поверхности, иначе их форма будет искажена. Возможно, удобнее испечь пряник за день до украшения. Если вы так делаете, дайте ему полностью остыть и только затем заверните в пергамент или пищевую пленку.

С помощью терки, можно подогнать детали имбирного домика друг к дружке - тогда он будет крепче склеиваться айсингом и намного аккуратнее выглядеть. Где-то в глубине души догадываюсь, что причиной тому мед, который я кладу вместо родного в тесте кукурузного сиропа. Имея кислотную среду, мед вступает в реакцию с содой и тесто сильно поднимается в духовке. В следующий раз попробую совсем соду не класть, потому как одной ложки абсолютно достаточно, а вдруг и совсем без соды неплохо будет?

В этом году в тесто для домиков соду не добавляла совсем. Тесто при выпечке практически не меняет формы, можно раскатывать тоненько мм максимум , и детальки получаются четкими и прочными!

пряники по рецепту loravo

Грызть их немного сложнее, но все равно вкусно: В общем, для простых печенек я решила тесто делать с содой, а для домика - без. Можно заменить жидким медом.

Видео рецепт

рецепты рождественских имбирных коричневых пряников

как приготовить новогодние пряники

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт глазури с сахарной пудрой на пасхальный кулич
  • как приготовить пирожки с яблоками рецепт с фото
  • новогодние пряники мастер класс рецепт
  • рецепт сладких пирожков
  • рецепт домашнего печенья в духовке
  • рецепт мусса яблочного без манной крупы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анастасия из Роксана says:

      На здоровье! Делать такое в одиночку, конечно, очень трудно, просто снимать работу профи гораздо проще. :)

    • Индивидуалка Лола из Розалия says:

      Администратор, добрый день! Повторю уже прозвучавший вопрос - а чем можно заменить пуддинг порошковый? Я например не могу его найти в магазинах! А пирожные очень хочется сделать! Спасибо

    • Индивидуалка Таисия из Гелла says:

      Что осталось не следующий день используется в качестве холодной закуски, особенно хороша зубатка.

    • Индивидуалка Анна из Инара says:

      "случайно завалялась" в холодильнике порезав ее соломкой или кубиками - то можно и 2 порции умять, не переживая за талию

    • Индивидуалка Женя из Жанна says:

      очень вкусно! только я немного усовершенствовала - на багет вначале положила тонкий ломтик феты /брынзы/,а затем помидорную смесь - и вкуснее и бутербродики не размокают