Как приготовить красную икру из горбуши

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить красную икру из горбуши
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить красную икру из горбуши

Полный рецепт

Всыпьте 50 г крупной соли в глубокую миску. Влейте кипяченую воду и слегка размешайте. Икру горбуши положите в глубокую емкость, и залейте ее горячей водой. Добавьте чайную ложечку соли, перемешайте и настаивайте на протяжении минуты. Теперь начинайте отделять икринки от пленки. Делать это нужно крайне осторожно, чтобы все икринки остались целыми. Процесс этот долгий и требует терпения и выдержки.

Икринки складывайте в глубокую тарелку. Промойте икру под краном не мене трех раз. Залейте икру соленым раствором и оставьте на четверть часа. Спустя отведенное время слейте соленый раствор и еще раз промойте ее. Разложите на столе салфетки и выложите на них ложкой икру. Когда салфетки станут мокрыми, переложите с них икру на сухие салфетки и аккуратно разровняйте.

как приготовить красную икру из горбуши

Подсушивайте икру еще минут пять. Переложите икру в глубокую пиалу, влейте в нее ложку оливкового масла и перемешайте. Масло придаст икре блеска. Переложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике. Желательно употребить икру на протяжении трех дней. Как вкусно посолить икру горбуши сухим посолом Ингредиенты 30 г каменной соли крупного помола. Для этого вливаем в кастрюлю воду, слегка ее солим, ставим на огонь и доводим до кипения.

Икру выкладываем на сито и опускаем в кипящую воду на 20 секунд. Затем аккуратно снимаем пленку, а икринки выкладываем в глубокую посуду. Засыпаем очищенную икру солью и осторожно размешиваем деревянной лопаткой, стараясь это делать так, чтобы икринки остались целыми. Раскладываем икру по маленьким стеклянным баночкам. Сверху можете полить рафинированным маслом.

как приготовить красную икру из горбуши

Герметично закрываем икру крышками и отправляем в холодильник. Икра горбуши, засоленная таким способом, может храниться до двух недель. Как вкусно посолить икру горбуши быстрым способом Ингредиенты.

как приготовить красную икру из горбуши

Видео рецепт

кабачковая икра рецепт морковь, лук , кабачок

рецепт кабачковой икры на мясорубке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бездрожжевой открытый пирог с вареньем рецепт с фото
  • рецепт ореховое варенье ассорти
  • как приготовить печень с подливой кусочками
  • рецепт вкусного подлива к макаронам с сыром
  • как приготовить варенье из ягод кызыл
  • соус к селедке из клюквы рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Юля says:

      Попробывала сделать кексик: вкусно, красиво, но он у меня не поднялся особо....

    • Индивидуалка Каролина из Варвара says:

      Спасибо, дорогая хозяюшка! Очень доступно, просто и вкусно! Пусть в вашем доме всегда царит мир и Божье благословение!!!

    • Индивидуалка Диана из Лиза says:

      Спасибо,Администратор,за очередной отличный и безумно вкусный рецепт!

    • Красотка Юля из Мирра says:

      Подача блюда очень эффектная. Полностью соответствует представлению "изысканный стол". Лично у меня эта идея будет жить. Спасибо!

    • Красотка Кира из Дина says:

      P/S/ Рыбу готовила в пароварке.