Заправка для японского риса рецепт на литр уксуса

Полный рецепт

Чем заменить рисовый уксус для суши Суббота, 08 Апреля г. Если вы еще не успели совершить такой подвиг, приглашаю вас вместе со мной поинтересоваться способом приготовления заправки для суши.

Суши и роллы входят в нашу повседневную жизнь. Теперь больше не обязательно ходить в ресторан, чтобы попробовать эти блюда японской кухни. Все ингредиенты можно купить в магазине. Приготовленные дома роллы и суши ничем не хуже тех, что можно отведать в ресторанах. Но вот не всегда под рукой могут оказаться нужные продукты, например, рисовый уксус. Чем заменить рисовый уксус или как его приготовить дома — вот о чем будет моя сегодняшняя статья.

Рис Специальный рис для суши можно заменить обычным круглозернистым. Ни в коем случае не используем пропаренные сорта или рис в пакетиках. Из них получится красивый гарнир, но никак не клейкая рисовая масса для роллов. Пропорции воды для приготовления 1 стакана риса: Рис, предварительно замоченный на часа — 1: После закипания воды понадобиться минут 10 , огонь убавляем и варим так 15 минут. Крышку желательно не поднимать.

По истечению времени огонь выключить и дать каше настояться минут, открыв крышку. Заправку к рису добавляем, когда и заправка, и рис немного подостынут. Рисовый уксус Этот ингредиент редко можно встретить на полках обычных магазинов по причине его высокой стоимости. В подобных случаях наши хозяйки научились заменять рисовый уксус и щедро делятся рецептами на форумах или блогах.

Правда, вкус приготовленного риса немного будет отличаться, но мы же только учимся и да простят нас японцы! Эти виды уксусной эссенции вполне доступны и являются бюджетными в сравнении с рисовой. Противопоказанием к его применению может быть повышенная кислотность желудка или аллергия на виноград.

Очень часто дома вместо винного уксуса используют старое красное вино. Закипеть заправка не должна. Признаком готовности служит полное растворение сахара и соли. Получают его путем брожения сладких яблок и яблочного вина, что делает его вкус намного мягче обычного столового уксуса. Готовность определяется так же по растворению сухих веществ. Рецепт приготовления аналогичен тому, где использовалась красная виноградная настойка.

Дело в том, что рисовый уксус имеет очень мягкий вкус, который трудно воспроизвести. Разницу во вкусе очень редко кто сможет отличить.

Видео рецепт

как приготовить йогурт для заправки салата

рецепт борща с ребрышками и заправкой