Рецепт карамелек в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт карамелек в домашних условиях
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт карамелек в домашних условиях

Пошаговая готовка

Главная Рецепты блюд Десерты Как приготовить карамель из сахара в домашних условиях Как приготовить карамель из сахара в домашних условиях 18 апреля Само название этого вида сладостей происходит от латинского названия сахарного тростника, и хотя о первооткрывателе приготовления этого лакомства история умалчивает, есть легендарная история о том, как случайно поджаренный сахарный тростник положил начало целой кондитерской отрасли.

В веках сахар был доступен не всем, поэтому леденцы были изысканным лакомством, а в конце 19 века у карамели появилась еще одна форма — лечебные конфеты, которые делали прием горьких лекарств более привлекательным.

рецепт карамелек в домашних условиях

В пищевой промышленности карамель выпускается в нескольких видах: Кроме этого, выпускаются лечебные конфеты, витаминизированные, и мягкая карамель. Некоторые из вышеперечисленных видов карамели можно сделать и в домашних условиях. Варить нужно на слабом огне, периодически помешивая если рецептом не предусмотрено иное. Для начала можно попробовать сварить просто сахарные конфетки, добавив в сладкую массу только лимонный сок.

Постепенно, опытным путем станет ясно, сколько нужно варить на определенной плите и в определенной кастрюле. Если варить только воду и сахар, получатся леденцы. Если добавить лекарственные травы, можно получить домашние конфетки от кашля, от боли в горле и т. Плавить сахар можно и без воды, но нужно быть очень внимательными, чтобы не пропустить момент, когда его будет пора снимать с огня, так как сжечь карамельную массу очень легко.

рецепт карамелек в домашних условиях

В этом случае помешивать надо начинать, когда сахар наполовину расплавится. При добавлении сливок, молока карамель станет нежнее, приобретет приятный молочный вкус. Рецепт мягкой карамели Потрясающий рецепт из французской кухни для тех, кто любит необычные вкусы, например, соединять соленое со сладким. Само приготовление несложно, а результат невероятен. Приготовление во французском духе: Итак, сахар поделить на 6 порций по 50 г, взять кастрюлю с толстым дном, в нее высыпать первую порцию, поставить на огонь, без помешивания растопить и греть до янтарного цвета, добавить следующую порцию, подождать, пока она растопится.

Можно слегка наклонять кастрюльку по кругу, чтобы сахар плавился более равномерно. Таким образом, повторяя описанные действия, шаг за шагом, расплавить весь сахар. Сметана должна быть очень качественной. Если она приготовлена с какими-нибудь добавками, при нагревании она может свернуться. Сливки в отдельной посуде ставятся на огонь и нагреваются почти до кипения, но не кипятить. Сахар, к этому времени принявший темно-золотистый цвет, снимается с огня, к нему добавляется сливочное масло если масло не соленое, то добавить еще и соль.

Теперь горячие сливки, небольшими порциями, добавляются в сироп, каждую порцию необходимо старательно размешивать. Теперь почти готовую карамель надо поставить на огонь, нагревать около 6 минут для кастрюли с толстым дном , если дно тонкое — на минуты меньше, и огонь можно сделать поменьше. Готовая карамель примет нежный цвет молочного шоколада. Ее нужно накрыть пищевой пленкой, прямо по поверхности, поместить на сутки в холодильник.

рецепт карамелек в домашних условиях

Своеобразный вкус прекрасно дополнит булочки, будет дополнением к кофе, а можно съесть и так. Рецепт ароматных карамелек на палочке Можно попробовать простой базовый рецепт приготовления карамели на палочке дома.

Видео рецепт

как приготовить воздушный рис в карамели

фото как приготовить карамель

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить печеное вафли в трубочки
  • смотреть онлайн рецепт тирамису
  • пахлава рецепт дома
  • щит желез рецепт
  • десерт желе рецепт видео
  • мармелад из облепихи рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Кристина из Наташа says:

      Кстати есть еще более рекордно-быстрое тесто для пиццы – 5 минут ;)

    • Индивидуалка Жанна из Карина says:

      очень вкусно

    • Индивидуалка Арина из Ванда says:

      а этим кремом можна начинять трубочки или есть другой крем для начинки трубочек если не трудно подскажите какой

    • Красотка Анжелика из Ада says:

      Ух-ты!!! У меня уже слюнки текут, так аппетитно они выглядят!!! :))) Спасибо за рецептик! Администратор, Ваш сайт просто бомба, разрывает необычными идеями и суперовыми рецептами! Спасибо Вам, мой муж просто в восторге от блюд приготовленных по рецептам вашего сайта. Вот скоро у него день рождение, буду радовать гостей! ;)

    • Красотка Франсуаза из Леля says:

      Первый раз испекла пирог)) И тесто сама сделала!! Очень собой горжусь!! Рецепт просто великолепен. И мужу понравилось. Спасибо большое!