Рецепт клубничного торта суфле

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт клубничного торта суфле
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт клубничного торта суфле

Пошаговая готовка

Из желтков приготовим бисквитный корж, а из белков - суфле. Желтки соединить с сахаром и взбивать около 5 минут до посветления и увеличения в объеме. Нужно взбить желтки до пышности и чтобы след оставленный миксер держался около 8 секунд.

Тогда бисквит получится устойчивым и не опадет. К желткам просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Затем влить рафинированное растительное масла.

рецепт клубничного торта суфле

Перемешать на самой низкой скорости миксера. Вылить тесто в форму диаметром 20 сантиметров. Готовому бисквиту дать слегка остыть, затем извлечь из формы. Бисквитный корж подровнять и срезать немного верхнего слоя, чтобы бисквит лучше пропитался суфле. Переходим к приготовлению суфле. Сначала желатин залить водой и оставить набухать. Для этого размороженную или свежую клубнику соединить со столовой ложкой сахара и проварить на маленьком огне до загустения, это примерно минут Если используете свежие ягоды, их нужно сначала нарезать маленькими кусочками.

Проваренную клубнику измельчить блендером или протереть через сито. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем около минут.

рецепт клубничного торта суфле

Желатин поместить в кастрюльку, а белки в емкость в которой их будет удобно взбивать. Оставшийся сахар разделить между этими емкостями. Желатин поместить на маленький огонь и довести до растворения сахара и желатина. Параллельно взбивать белки с сахаром. При этом желатиновый сироп нужно иногда помешивать и следить чтобы он не закипел. Белки взбить до устойчивых пиков.

Частями ввести в белки взбитое масло. Затем добавить остывшее клубничное пюре. Тщательно все пробить миксером. На данном этапе можно добавить немного пищевого красителя. И в самую последнюю очередь тонкой струйкой влить желатиновый сироп. Кольцо от разъемной формы 20 см в диаметре установить на сервировочное блюдо, изнутри обернуть бордюрной лентой.

На дно поместить бисквитный корж и залить суфле. Поместить торт в холодильник до полного застывания. Чтобы торт быстрее застыл, его можно поставить в морозилку. Полностью застывший торт освободить от формы и снять ленту. Шоколад соединить со сливками и растопить на паровой бане. Получается гладкая и вкусная глазурь. Глазури нужно дать остыть до комнатной температуры. Остывшую глазурь можно окрасить пищевым жирорастворимым красителем. Для удобства глазурь поместить в кондитерский пакетик.

рецепт клубничного торта суфле

На холодном торте глазурь быстро застывает. Еще я украсила торт воздушным рисом. Перед подачей торт должен постоять при комнатной температуре минут

Видео рецепт

рецепты суфле с картинками

как приготовить суфле из цветной капусты и брокколи

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сырников с яблоками с фото
  • пироги с фруктами и желе -рецепты с фото
  • пахлава хворостмедовая рецепт
  • рецепт песочного пирога со смородиной и безе
  • как приготовить творожные хачапури с сыром
  • рецепт пахлавы из фило сворачиваем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анастасия из Таисия says:

      Администратор,это очень вкусное блюдо,готовлю его давно,но никогда предварительно перцы не обжаривала.Для чего это нужно делать?

    • Индивидуалка Ольга из Александра says:

      Последние полгода только ваш сайт в закладках,уже много сделала с вашей помощью.А рецепты с тыквой(такой полезной)-вообще шедевры!;)

    • Красотка Алиса из Богдана says:

      ммм... какая вкуснятина! побежала в магазин, потом буду готовить. Спасибо! ))))

    • Индивидуалка Дина из Рената says:

      а можно сделать тоже самое только в духовке? , у меня нет микро , и сколько воды лить в данном случае?

    • Красотка Ксения из Наташа says:

      Обажаю блюда из баклажанов и обязательно попробую сделать так же! Хочу поделиться своим рецептом. Делаю его на апперетив, для поднятия аппетита, но, можно делать и с вареной картошкой, как отдельное блюдо, тоже вкусно!