Ржаная брага без дрожжей рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

ржаная брага без дрожжей рецепт
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

ржаная брага без дрожжей рецепт

Пошаговая готовка

Было время, когда этот крепкий напиток, обладающий легкой кислинкой и присущим только ему ароматом, был почти забыт. В наши дни интерес к хлебной водке начинает возрождаться.

Причиной тому — доступность и дешевизна используемых компонентов, а также высокое качество ее вкусовых свойств, несмотря на некоторую сложность процесса осахаривания крахмалосодержащего сырья, каким является рожь. Затраты времени полностью себя оправдывают, поскольку в конечном счете получается ароматный и качественный алкоголь.

ржаная брага без дрожжей рецепт

Рецепты, требующие добавления дрожжей Самогон из ржи с дрожжами может быть приготовлен разными способами. В каждом из них используются только натуральные компоненты. Самогон из муки, солода и сахара Для самогона, изготавливаемого в домашних условиях, потребуется: Ржаная мука — 5 кг.

Дрожжи — 60 г прессованных или 15 г сухих. Сахарный песок — 1 кг. Вода — 27 л. Подготовленную муку, засыпьте в ведро или в большую кастрюлю Самым ответственным этапом этого способа приготовления самогона является процесс горячего осахаривания используемого сырья, поскольку именно от него зависит выход напитка.

ржаная брага без дрожжей рецепт

Чтобы осахаривание прошло успешно, необходимо, периодически сверяясь с показаниями термометра, строго соблюдать следующий температурный режим. Очень тонкой струйкой влейте горячую около 50 градусов воду.

Чтобы избежать образования комков, все время помешивайте содержимое кастрюли Поставьте кастрюлю на огонь, доведите температуру до градусов и поддерживайте ее в пределах данного диапазона в течение четверти часа На протяжении следующих пятнадцати минут удерживайте температуру смеси на уровне градусов Доведите жидкость до кипения и варите на протяжении полутора-двух часов, как можно чаще помешивая получившуюся кашицу и тем самым не допуская ее подгорания.

Увидев, что масса приобрела однородность, снимите кастрюлю с огня и быстро охладите до 64 градусов Пока она остывает, займитесь помолом солода можно использовать как покупной, так и самостоятельно пророщенный. После этого добавьте три литра теплой воды и хорошо перемешайте Тонкой струйкой влейте смесь солода и воды в остывшую кашу, не забывая ее помешивать Накройте кастрюлю крышкой и в течение двух последующих часов старайтесь удерживать 63 градуса, помешивая сусло на реже трех раз в течение часа.

ржаная брага без дрожжей рецепт

Помните, что при температуре, превышающей семьдесят градусов, гибель ферментов, способствующих осахариванию крахмала, неизбежна. Если это произойдет, вновь запустить процесс будет невозможно.

Видео рецепт

рецепты как делать брагу

брага рецепты из клубники

Поделиться:
Похожие рецепты
  • на чем можно ставить брагу кроме дрожжей рецепты
  • рецепты приготовления браги для самогона из сахара за сутки
  • рецепт самого простого гренки
  • рецепты коктейлей алкогольных b52
  • свекольнои квас рецепты
  • фондюшница рецепт к пиву

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Алиса says:

      Но рецепт и технология – выше всяческих похвал!

    • Индивидуалка Анастасия из Валерия says:

      Еще раз СПАСИБО за ваш труд!

    • Красотка Марина из Альбина says:

      Спасибо за рецепт )))

    • Индивидуалка Карина из Люда says:

      класс!

    • Красотка Таисия из Леля says:

      Скажите, зачем бисквиты на 8 часов оставлять, и как сделать что бы он не засох?