Полезный салат цезарь рецепты пошаговые

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

полезный салат цезарь рецепты пошаговые
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

полезный салат цезарь рецепты пошаговые

Пошаговая готовка

Обрезать корочки с багета и крупно порезать — на 4 части. Смазать противень маслом, положить сверху пекарскую бумагу. Выложить порезанный багет, слегка посыпать солью, сдобрить измельченным чесноком, полить оливковым маслом. Запечь при температуре градусов до румяной корочки. Воду, в которой она варится посолить и поперчить. Остудить курицу и нарезать соломкой Делаем соус. Желтки взбить венчиком, добавить щепотку соли и щепотку сахара. Когда остались только маленькие пузырьки потихоньку начинаем вмешивать оливковое масло.

Добавить немного дижонской горчицы, и продолжать взбивать. Добавить измельченный чеснок, филе анчоуса и вустерский соус. Перемешать, добавить сок лимона и взбить все блендером.

полезный салат цезарь рецепты пошаговые

Должна получиться однородная пластичная эмульсия. Теперь нам нужно собрать салат. Аккуратно перемешиваем все руками. На листья салата выкладываем нарезанную курицу и снова сбрызгиваем соусом. Затем выкладываем остывшие поджаренные гренки, и опять не забываем сбрызнуть соусом. Сверху посыпаем тертым пармезаном. Можно украсить дольками помидора. Все — салат готов! Подаем сразу, сразу же и съедаем. Он вкусен — свежеприготовленный! Некоторые нюансы приготовления салата Цезарь. Есть рецепты, где гренки и курица предварительно обжариваются в масле.

Мне такой рецепт кажется излишне жирным, и я предпочитаю делать гренки в духовке, а курицу отваривать. Можно просто использовать те же ингредиенты в заправке, что использовал Цезарь Кардини. Они описаны выше, где дается рецепт классического салата Цезарь. Порезанные листья салата дают сок, и салат теряет от этого внешний вид и свои вкусовые качества. Но есть один секрет: Этому секрету Кардини научила его мать. И заключается он в том, как правильно следует сварить яйца для заправки салата.

полезный салат цезарь рецепты пошаговые
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Затем достать их и минут они должны остывать при комнатной температуре. Продолжая взбивать добавить лимонный сок, 3 ст. Анчоусы при этом мы не используем.

Либо налить в миску теплой воды температурой 30 градусов, положить в воду яйца и накрыть крышкой. Оставить на полчаса, крышку не открывать, дать яйцам согреться, а затем варить вышеописанным способом. Что такое вустерский соус? Вустерский или вустерширский соус назван так по названию Вустерширского графства, находящегося в Англии. В его составе лук, лук-шалот, чеснок, перец, анчоусы, имбирь, сельдерей, сок лимона, мускатный орех, уксус, соль, сахар.

Вустерский соус можно сделать самому в домашних условиях — это познавательно и интересно. В интернете сейчас много рецептов, как его приготовить. Это конечно не так просто, на найти его можно. Это конечно не совсем то, что надо.

полезный салат цезарь рецепты пошаговые

Сегодня знаменитый салат американца итальянского происхождения Цезаря Кардини настолько популярен, что готовят его абсолютно во всех ресторанах России. Но зачастую от салата остается только лишь одно название. Сухарики могут использоваться из пакетиков, а заправка может и вообще состоять из одного майонеза. И конечно бывают вопросы, а что в этом салате особенного, салат, как салат.

Видео рецепт

салат блондиночка рецепт

салат из свеклы с черносливом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салат из перца
  • оригинальный салат с зеленым горощком рецепт
  • как приготовить зимний салат с мясом
  • оливье рецепт состав
  • салат подсолнух рецепт с фотографией
  • рецепты фасоливый салат на зиму

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Варвара из Полина says:

      ESHE ODIN PREVOSHODNIY RECEPT . OCHEN PROSTOY I VKUSNIY. TAKOE BLUDO MOJNO PODAVAT I NE KAK SALAT. LUBIMIY POPROBOVAL I SKAZAL - OTLICHNIE MAKARONI ,OCHEN VKUSNO.A YA DOBAVILA ESHE POREZANNIE CHERNIE OLIVKI. POPROBUYTE. VSEM PRIYATNOGO APPETITA !!!!!!!!

    • Индивидуалка Нора из Ирен says:

      Извините за глупый вопрос, а во фритюре это как? Можно ли просто в сковороде обжарить?

    • Индивидуалка Нила из Валерия says:

      ну очень вкусное и полезное летнее блюдо,пока кабачки в охотку идут. Я кожуру счищаю и не обжариваю,а сразу начиняю фаршем и в духовку - все отлично пропекается и не разваливается,проверено!!!!

    • Красотка Олеся из Ирина says:

      На выходных мужу приготовила оладьи. Он был просто в восторге!!!! Блюдо хорошее тем, что вкусно кушать как горячим, так и холодным!!!!

    • Индивидуалка Варвара из София says:

      Спасибо за рецепт.